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可吃兩天的燉牛肉湯，加上麵就成了名符其實的牛肉麵。

難易度: ★★★     (較費時)

美味度: ★★★★  (香到鄰居都知道)

步驟及食材簡單，如下:

※材料:

葱2根、蒜3顆、薑半根、洋蔥1/5顆、少許油、八角5個、

牛肉(隨喜好增減)、辣椒1根、胡蘿蔔2根、番茄1顆、醬油半杯、牛肉粉

※做法：

1、牛肉切塊，血水去掉。

2、蔥切段，薑切片，蒜切片，辣椒切細。

3、洋蔥切片，胡蘿蔔及番茄切塊，以上材料備好。

4、開小火，加油，放入洋蔥，炒香洋蔥。

5、加入蔥、蒜、薑，炒出香氣。

6、加入辣椒及醬油，加少許牛肉粉，炒到鍋內食材顏色變深。

7、放入牛肉塊，炒約10分鐘，讓牛肉入味。

8、將炒好的料加滾水，再加入八角跟少許牛肉粉，1/3醬油，攪拌。

9、水滾後煮20分鐘，加入胡籮蔔跟番茄，繼續小火煮一小時。

10、待胡蘿蔔煮軟後，鍋內香氣四溢，牛肉軟嫩時即可上桌。

若要做成牛肉麵，則另外一鍋滾水煮麵，

再將煮好的麵撈出放入碗內(可用冷水沖過口感更Q彈)，倒入牛肉湯，大功告成。

Ps. 牛肉粉可加可不加，加了更有味道。

※ 此為不專業料理食譜，僅供參考，真實情況依現場為主，祝您有個美好的料理時光。